Resepi Nasi Arab Berempah dengan air asam meletop

Assalamualaikum semua, kali ini aku nak kongsi resepi nasi arab berempah yang teramat sedap di tekak kami sekeluarga.

Nasi Arab Berempah

Bahan-Bahan

1. Daging 1kg (ikut suka hampa nak lembu, kambing atau ayam, pada aku kambing sedap)
2. 2sudu makan rempah kurma
3. 5ulas bawang merah dimayang
4. 1/2 inci halia 
5. 2ulas bawang putih dimayang
6. 1batang kayu manis
7. 3biji cengkih
8. 3biji buah pelaga
9. 1/2 sudu makan serbuk lada hitam
10. 3 cawan beras
11. 2-3 sudu makan minyak sapi
12. 2-3 sudu makan minyak zaitun
13. 1/2 cawan sos tomato
14. garam
15. serbuk perasa

Cara-Cara

1. Daging dibersihkan dan dimasukkan ke dalam periuk bersama dengan rempah kurma, bawang merah, bawang putih, halia, kayu manis, cengkih, buah pelaga dan serbuk lada hitam (kalau tak ada, masukkan aja biji lada hitam itu dalam 1/3 sudu makan). Setelahs semua masuk maka rebuslah ia sehingga daging tersebut empuk. (tips: kalau guna daging rebus lebih kurang 1 jam atas dapur biasa manakala dalam 30minit kalau pakai periuk tekanan)
2. Sementara menunggu daging empuk, bolehlah anda membasuh beras. Jika anda menggunakan beras basmathi, hendaklah direndam beras tersebut dalam masa lebih kurang 20 ke 30 minit. Tapi jika menggunakan beras nasi biasa cukup sekadar membasuh dan mentoskan ia.
3. Setelah siap rebus daging semua tadi, asingkan daging dalam satu bekas, manakala sup nya ditapis dan bahan-bahan rempah dimasukkan ke dalam blender bersama sedikit sup tadi. Blend semua sehingga hancur lumat.
4. Dalam periuk nasi, masukkan minyak sapi dan minyak zaitun, Apabila minyak dah panaas, masukkan bahan yang di blend tadi bersama sos tomato. Tumis ia sekejab sehingga nampak macam naik minyak sikit.
5. Kemudian masukkan sup daging tadi sesuai dengan sukatan beras yang kita nak guna. Kalau guna beras biasa masukkan 4 cawan sup, tapi jika menggunakan beras basmathi maka masukkan 4.5 cawan sup. (kalau sup tak cukup, tambah saja air biasa).
6. Apabila sup tadi telah mendidih, maka masukan garam dan serbuk perasa, diikuti dengan beras berselang seli dengan daging dan masak ia seperti biasa.

Boleh cuba juga: 

Resepi Nasi Ayam Goreng

Air Asam

Bahan-bahan

1. 1 biji buah tomato
2. 1 labu bawang holand
3. 5 ulas bawang merah
4. 2 batang cili merah
5. 4 batang cili padi
6. 1/2 mangkuk air asam jawa
7. garam
8. gula

Cara-Cara

1. Mayang semua bahan dari no 1 hingga 5, halus-halus. Cili itu ikut kepedasan yang anda nak.
2. setelahs semua siap, maka boleh curah air asam dan dimasukkan gula dan garam. Gula dan garam ikut kesedapan mulut anda. 

Boleh cuba juga: 

Ayam percik air fryer

Ulam timun jepun atau salad sesuai sangat dimakan bersama.

Selamat mencuba.

Resipi kari kaki ayam tanpa santan noxxa

Assalamualaikum..semalam kita buat kari kaki ayam. Selalu buat sup kaki ayam je..bosan pulak. Maka kita ubah lah...

Kalau tak faham sangat tengok video, meh kita share resipi kat sini

BacaJuga:

Nasi ayam masak kurang sejam

Bahan-bahan

• 1/2 kg Kaki Ayam
• 3 sudu makan rempah kari
• 5ulas bawang merah*
• 2ulas bawang putih*
• 1//2" halia*
• 1 batang kayu manis
• 2kuntum bunga lawang
• Air
• Garam
• Daun Kari
• Minyak masak

Baca Juga:

Resepi: Vanilla Muffin with Blueberry Filling

Cara-Cara

• Bahan bertanda ditumbuk (Tips: kena tumbuk nak bagi rasa lagi sedap), setelah tumbuh maka gaul dengan rempah kari.
• Pasang periuk Noxxa pada butang 'Dtir Fry" dan setelah semua air kering masukkan minyak masak (Tips: kalau nak sedap lagi campurkan sedikit minyak sapi, kali ini aku tak letak sbb dah habis).
• Apabila minyak panas, masukkan dahulu kayu manis dan bunga lawang dan tumis sehingga naik bau.
• Apabila bau telah naik maka boleh masukkan bahan yang ditumbuk serta rempah kari. Tumis sehingga naik bau dan masukkan daun kari. (Tips: Daun kari perlu dimasukkan bersama-sama batangnya sekali)
• Tumis bahan-bahan tersebut sehingga pecah minyak. Apabila telah pecah minyak masukkan kaki ayam dan digaul sekata.
• Setelah itu masukkan air, jumlah air adalah mengikut kesukaan anda, nak kuah cair lebihkan air nak pekat sikitkan air. Biarkan mendidih.
• Setelah mendidih tutup fungsi 'Stir fry' pada periuk Noxxa dan tutup penutup periuk. Pastikan tombol wap dalah keadaan 'close'.
• Setelah itu set masa 30minit pada butang 'high pressure' di periuk Noxxa.
• Setelah selesai 30minit buang wap air dah buka lah penutup.
• Masukkan garam dan boleh hidang kepada keluarga.