Resepi kuah sizzling

 Assalamualaikum dan salam semua...kali ini aku nak kongsi resepi kuah sizling versi yamanaimy. Idea asal nak belajar buat kuah sizling adalah bila kami sekeluarga keluar dan aku order hot plate mee sizzling. Apabila sampai je makanan aku, semua anak-anak teruja dan sibuk nak merasa. Bayangkan kalau dah lima mulut tambahan merasa seperti makan terus, yang tinggal untuk mak dia hanya cili kering dan cendawan. Lain semua anak-anak sapu. Mak pun makan makanan anak lah jawabnya..kalau order lain membazir pulak makanan mereka. 

Esoknya anak-anak cakap tak puaslah makan mee semalam. Boleh order ke tak? Aku suruh mereka kira kos kalau order untuk 7 hidangan berapa kena bayar. Harga satu hidangan dalam RM10, maka untuk 7 orang kena bayar RM70 untuk sekali makan. Kemudian aku tanya kalau beli bahan dan buat sendiri berapa kos? maka cari lah resepi sebab kakak nak tengok apa bahan yang tak ada kat rumah. Kebetulan semua bahan yang nak buat mee sizzling ada kecuali cendawan dan yee mee. Oleh kerana itu, kos tak sampai RM15. Maka kami decide buat sahaja dirumah. 

Bukan tak boleh nak order waktu anak-anak minta tapi aku masih nak mereka belajar bahawa

• Jika kita mampu berjimat, kenapa nak membazir. 
• Perkara yang kita tak tahu, kita boleh belajar buat dan buat.
• Bukan semua perkara dalam hidup, minta saja terus dapat, adakala kena usaha lebih untuk dapatkan. Dengan cara ini mereka akan lebih menghargai.
• Ia adalah bonding time antara kami sekeluarga. Apabila kakak humaira dan hana sibuk membantu ummu kat dapur, abi akan ambil alih main dengan uwais, uzayr n ulya. 

Panjang pulak melalutnya... jom tengok resepi yang aku ubah ikut kesesuaian family aku.

Bahan-Bahan

• bawang putih (cincang)
• bawang holand (potong dadu)
• halia (cincang)
• isi ayam (potong kecik-kecik)
• cili kering (buang tengah, potong dlm 2 inci dan rendam dalam air panas)
• kicap manis (banyak mana suka)
• sos tiram (dlm 1-2 sudu)
• kicap pekat (dlm 1 sudu)
• lada hitam (tumbuk, kalaua da serbuk pakai serbuk pun ok - dlm 1/2 sudu kecik)
• kiub ayam
• garam (rasa kuah dulu sbb kicap oekat n sos tiram dah masin)
• cendawan shitake*
• lada benggala*
• fish ball*
• fish cake*
• sawi jepun/atau apa2 daun hijau - bayam brazil pun sedap
• telur 
• yee mee/kuew teow/nasi/mee suah/apa2 bahan karbohidrat.
• minyak untuk tumis
• tepung gandum 1-2 sudu (bancuh dalam air)

p/s: bahan bertanda * optional, kalaua da letak, tak ada tak letak...nak tambah sayur lain pun boleh...

Cara-Cara

• Tumis bawang putih dgn halia sampai naik bau, masukkan lada kering, tumis sampai cili nampak mcm  garing sikit, masuk bawang holang, tumis lagi sampai bawang holand layu.
• Kemudian masuk ayam, dan bahan bertanda*. masak sampai mcm sikit garing. pastu masuk kicap pekat, kicap cair, sos tiram, biar pecah minyak sikit baru masuk air dan kiub. tunggu kuah gelegak baru masuk air tepung. agak-agak saje. time ni jika kuah tak pekat sangat tak apa. 
• perasakan garan gula dan lain2... biar masak atas dapur dlm 5-10 minit boleh tutup api.
• Seterusnya ambil kuali bersih lain, kalau boleh kecik je.. panaskan kuali, senduk kuah tadi dulu (isi dia biar dulu), letak yee mee, curah kuah sikit atas yee mee, pecahkan telur kat tepi, letak sawi sebelah telur, tutup kuali jab bg telur half cook. dlm 1-2 minit je. dah siap masuk mangkuk. pastu masukkan isi dalm kuah kat dlm mangkuk tadi. 

Telur tu kalau tak nak letak pun ok jika ada alahan. Macam uwais, aku hanya bagi telur putih sebab telur kuning  akan buat dia gatal.

Inilah hasilnya...

Nenek perut nasi, maka kita buat nasi sizzling lah.

Itu sahaja perkongsian kali ini...

Shiena Sign in to CCAM 2023!

 Assalamualaikum dan salam semua. Ini kisah 6 bulan lepas apabila kakak ipar kita minta buatkan video dia untuk masuk award CCAM2023. Mula-mula dengar dia cakap itu, aku memang blur giler sebab tak tahu apa kebenda CCAM. Maka bila nak buat video untuk pertandingan, kena lah tahu juga apa dia CCAM. So kita google lah sikit-sikit.... dan tahu lah yang ia adalah organisasi yang bagi penghargaan untuk mereka yang bekerja berkaitan service pusat panggilan. Lama sangat tak mengarang aku rasa kekok lah nak menaip. 

Berikut adalah video yang aku buat dalam keadaan serba kekurangan. Walaupun dah lama jugak, tapi tetap nak letak sini. Inikan pengalaman dan pengetahuan baru.

Selamat Tahun Baru 2024

 Assalamualaikum dan salam semuanya...lama sangat tak menaip kat blog ni. Domain blog pun aku tak renew..maka ia kembali kepada blogspot.com. Banyak sangat kisah terjadi sepanjang 2023. Semua kisah sama ada suka atau duka ada pengajarannya. Apa pun aku ucapkan selamat menyambut tahun baru buat semua....

Bila suami buka pintu kereta untuk isteri.....

Assalamualaikum dan salam semua. Siapa yang bergelar isteri? angkat tangan, pernah tak suami korang buka pintu kereta untuk korang. 

Hari ini aku jumpa satu ungkapan dari seorang insan. Dia kata, 

"seorang lelaki buka pintu untuk seorang wanita sama ada itu adalah kereta baru atau mungkin isteri baru. "

Salah sangat kenyataan ini pada aku...ke korang rasa betul.  Aku pergi hospital, nampak selalu je seorang anak dan suami buka pintu untuk ibu dan isteri. 

Macam mana urus anak-anak ketika di luar?

 Hai, asslamualaikum semua. Lama betul tak bersiarankan. Semejak bermula sesi persekolahan 2023, aku terlalu sibuk uruskan anak-anak dan rumah. Alhamdulillah, tahun ini empat daripada lima anak dah bersekolah. Rutin aku bangun jam 5pagi, siapkan sarapan dan bekal, pukul 6 kejut anak-anak dan siapkan diri. Jam 7pagi setelah yang sekolah rendah pergi, baru kejutkan Uzayr untuk ke tadikan permata islam MAIWP. Adakala bawa ulya bersama jalan kaki hantar abang uzayr. Jika aku berseorangan aku akan singgah pasar untuk beli lauk pauk andai kata dah kering atau ada permintaan dari mak. Balik rumah, buat itu ini....jam 1ptg, aku akan berjalan kesekolah untuk mengambil uwais dan wawan. Jam 1.45petang aku akan tunggu kakak humaira, kakak sumayyah dan kakak hana di depan jalan, sekadar nak memastikan mereka selamat melintas jalan besar yang kereta tak pernah surut. Jam 2.15petang aku akan menjadi pemandu anak-anak ke sekolah agama pula, selalu uzayr dan ulya akan ikut sebab mereka suka naik kereta. Balik rumah kita buat apa patut., tunggu jam 5petang akan bergerak jalan kaki ke sekolah agama untuk ambil anak-anak. Selalu waktu ini ulya dan uzayr masih tidur petang. Aku akan minta tolong nenek mereka tengok-tengokkan. Malam aku dan Mr.Y akan jadi guru pembantu yang membantu anak-anak siapkan kerja sekolah. Kiranya jadual harian sangat penuh, waktu untuk berblog dan berniaga atas talian amat terhad apabila Ulya jenis mak bangun dia bangun. Bila dah macam itu, aku dalam dilema nak renew domain blog atau tidak..... nanti lah kita fikirkan. 

Berbalik kepada persoalan di atas... menjadi kebiasaan pada keluarga kami untuk bawa anak-anak buat morning walk setiap hujung minggu. Aktiviti ini kami mula buat selepas Uwais masuk wad akibat asma. Oleh kerana paru-paru uwais sempit, doktor cadangkan dia selalu pergi berenang tapi anda faham-faham sahajalah persediaan agak leceh pada aku dan kalau kita hire jurulatih renang, kos menjadi persoalan utama. Kami tanya ada cadangan lain yang lebih murah tak doktor, doktor kata banyakkan berjalan pun ok. Setiap kali kami  berjalan hujung minggu dengan anak-anak akan ada yang tanya, tak ada yang buat perangai ke? semua bagi kerjasama ke? Ye lah dah jauh berjalankan... JAWAPANNYA.......TIDAK SENTIASA LANCAR TAPI MASIH TERURUS.

Konsep yang kami suami isteri guna, bagitahu anak-anak malam sebelum tidur nak buat aktivit berjalan esok pagi, maka selepas solat subuh mereka kena bersiap termasuk sarapan pagi. Walaupun kadang kala tak tahu kemana hala tuju kaki akan melangkah, setidak mereka dah ada persediaan mental. Apabila bagitahu nak buat aktiviti berjalan kaki, kami akan remaind tentang kelakuan dan keselamtan termasuk permintaan. Permintaan yang selalu anak-anak buat apabila berjalan adalah nak makan kedai...dan apa yang aku cakap "kita jalan dahulu, kalau tak sempat nak balik makan rumah baru makan kedai tapi kalau sempat, kita akan makan kat rumah." selalu mereka faham bab ini walaupun adalah yang minta nak air kotak tengah-tengah jalan. adakal kami belikan, adakala kami suruh mereka minum air kosong yang dibawa sahaja. Apabila mereka buat perangai lebih-lebih kami akan ingatkan balik apa yang diberitahu sebelumnya, jika meragam tak nak jalan...kawasan selamat..kami akan buat jalan macam biasa, mereka nampak kami tak ambil pusing ragam mereka, mereka akan berlari datang dekat juga. Kalau kawasan tidak selamat untuk buat tak layan ragam mereka, Mr.Y akan pakai kuasa garang bapa, tak perlu buat apa pun, sekadar besarkan sedikit mata dia yang sepet itu pun anak-anak dah gerun. So senang, semua akan behave. 

Kesimpulan macam mana urus anak diluar adalah set minda mereka, tegas tapi fleksibel.